【臺南桌菜推薦】 臺南錦霞樓 經典臺菜超值優惠組

【臺南桌菜推薦】 臺南錦霞樓 經典臺菜超值優惠組

‧A組
烏魚子拼盤(烏魚子/蝦棗/蟳丸)
紅蟳米糕(小)
鱔魚意麵(小)
蟹肉海鮮羹(單人)
銀耳蓮子甜湯

‧B組
手工拼盤(蝦棗/蟳丸/肝捲/滷大腸)
紅蟳米糕(小)
鱔魚意麵(小)
干貝豬肚湯(單人)
銀耳蓮子甜湯


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NT$2,580
NT$1,999
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商品描述

1940年,在南忠義路旁一個樸實的小攤子,女主人吳女士一雙認真用心滿足過往食客的手,

傳頌一道道令人膾炙人口的手路料理,造就出在南天公廟遠近馳名的飯店。

2015年,飯店第三代傳人將傳承道地的手路,結合嶄新的服務品質,以“錦繡彩霞”之名向創辦人致敬,

故採"錦霞"名之,一來錦繡本身就具備喜氣兼具成就的意涵,二來彩霞二字更是形容在新舊交替之際,

照亮大地的那片令人驚豔的光彩,由此形容”傳統老店“ 等於說明了世代交替,新一代,新形態的餐廳“錦霞樓”誕生,

但永遠秉持創辦人“專注手藝,誠以待客”的精神,無論是從一盤簡單的熟肉或者是海味山珍,

專注手藝從不馬虎,對待上門的客人,那份滿懷誠意的態度,始終如一。


商品特色
A組

烏魚子拼盤(烏魚子/蝦棗/蟳丸)
烏魚子 - 

錦霞樓精選野生烏魚子去膜直接以木炭明火炭烤搭配蒜苗白蘿菠片口感清爽順口


"以賣香腸熟肉點心攤起家的錦霞樓,手作拼盤每項也是必點的美味!

每年冬至前後期間,都會包下船家的烏魚生卵,選用「北門井仔腳瓦盤鹽田」及嘉義「洲南鹽場」的粗鹽來鹽漬、熟成自製烏魚子。  

炭火烤的野生烏魚子-嚴選野生的烏魚子每日炭火現烤,香氣濃郁,口齒留香"

蝦棗 - 

在錦霞樓的台菜系列中,道道都是長期營運中淬煉出的經典。

蝦棗都是各家有各家的獨門秘方,而錦霞樓至今仍然使用人工手捲包覆的方式製作,

從早期至近年的用料與配方上都是秉持著高品質、新鮮的方式製作,為錦霞樓從古至今料理理念。 

蟳丸 - 

"以賣香腸熟肉點心攤起家的錦霞樓,手作拼盤每項也是必點的美味!

蟳丸-以蟹肉、蝦肉、鴨蛋、雞蛋、荸薺蒸製而成,口感鬆軟綿密,鮮味十足;

是台南在地才有的特色手路點心。"


紅蟳米糕(小) 

濃稠飽滿的蟹膏,搭配澎派內餡的米糕,

米香肉甜讓人忍不住一口接一口。


鱔魚意麵(小) 

鱔魚脆口Q彈,鑊氣伴隨特調醬汁的酸甜焦香味交織於舌尖~

讓人忍不住一口接一口!


蟹肉海鮮羹(單人) 

新鮮蟹腿肉搭配火燒蝦、筍絲、肉絲、以豬骨高湯細細熬煮而成。

微酸微甜充滿海陸交織的豐富滋味令人欲罷不能!


銀耳蓮子甜湯 

富含口感 , 養生又爽口的餐後甜點


B組

手工拼盤(蝦棗/蟳丸/肝捲/滷大腸)

蝦棗 - 

在錦霞樓的台菜系列中,道道都是長期營運中淬煉出的經典。

蝦棗都是各家有各家的獨門秘方,而錦霞樓至今仍然使用人工手捲包覆的方式製作,

從早期至近年的用料與配方上都是秉持著高品質、新鮮的方式製作,為錦霞樓從古至今料理理念。

蟳丸 - 

"以賣香腸熟肉點心攤起家的錦霞樓,手作拼盤每項也是必點的美味!

蟳丸-以蟹肉、蝦肉、鴨蛋、雞蛋、荸薺蒸製而成,口感鬆軟綿密,鮮味十足;

是台南在地才有的特色手路點心。"

肝捲 

選用新鮮豬肝去筋膜後切絲,

在與粉漿攪拌完成以豬網油包裹

濃厚的內臟風味搭配紅酒最佳的選擇

滷大腸 - 多次高溫川燙細心清淨,

以老滷汁滷製、口感滑順軟嫩,

喜歡吃大腸頭的你不能錯過


紅蟳米糕(小)

濃稠飽滿的蟹膏,搭配澎派內餡的米糕,

米香肉甜讓人忍不住一口接一口。


鱔魚意麵(小)

鱔魚脆口Q彈,鑊氣伴隨特調醬汁的酸甜焦香味交織於舌尖~

讓人忍不住一口接一口!


干貝豬肚湯(單人)

選用新鮮豬肚、進口干貝絲、花菇、蟹腿肉精燉而成。

湯料豐富實在,湯頭鮮甜醇厚而不膩口!

讓您回味懷舊辦桌菜的好滋味!


銀耳蓮子甜湯

富含口感 , 養生又爽口的餐後甜點


商品規格
A組
蝦棗 - 豬網由、豬絞肉、北海道干貝絲、 調味料、豬骨高湯、自製豬油、土豆、油蔥酥、香菇、蝦米
蟳丸 蝦仁、蟹腿肉、豬絞肉、雞蛋、鴨蛋、旗魚漿、麵粉、荸薺、鰹魚粉[調味劑(L-麩酸鈉、
5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、琥珀酸二鈉)、食鹽、乳糖、砂糖、乾燻鰹魚、鰹魚抽出物、酵母抽出物、
D-木糖、麥芽糖、葡萄糖、糊精]、味精(L-麩酸鈉、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、
5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、鹽、糖
紅蟳米糕 紅蟳一隻、豬絞肉、北海道干貝絲、調味料、豬骨高湯、自製豬油、土豆、油蔥酥、
香菇、蝦米、糯米
鱔魚意麵 鱔魚、洋蔥、蒜頭、辣椒、白胡椒、蔥、地瓜粉(樹薯澱粉)、豬油、醬油、米酒、糖、白醋、
五賢醋、芝麻香油、意麵
蟹肉海鮮羹 蝦仁蟹腿肉肉絲筍絲花菇豬油豬骨高湯冰糖柴魚片烏醋地瓜粉
銀耳蓮子甜湯 白木耳、紅棗、龍眼乾、紅糖、冬瓜糖、水、蓮子、白糖

B組
蝦棗 - 豬網由、豬絞肉、北海道干貝絲、 調味料、豬骨高湯、自製豬油、土豆、油蔥酥、香菇、蝦米
蟳丸 蝦仁、蟹腿肉、豬絞肉、雞蛋、鴨蛋、旗魚漿、麵粉、荸薺、鰹魚粉[調味劑(L-麩酸鈉、
5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、琥珀酸二鈉)、食鹽、乳糖、砂糖、乾燻鰹魚、鰹魚抽出物、酵母抽出物、
D-木糖、麥芽糖、葡萄糖、糊精]、味精(L-麩酸鈉、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、
5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、鹽、糖
紅蟳米糕 紅蟳一隻、豬絞肉、北海道干貝絲、調味料、豬骨高湯、自製豬油、土豆、油蔥酥、香菇、
蝦米、糯米
鱔魚意麵 鱔魚、洋蔥、蒜頭、辣椒、白胡椒、蔥、地瓜粉(樹薯澱粉)、豬油、醬油、米酒、糖、白醋、
五賢醋、芝麻香油、意麵
干貝豬肚湯 豬肚、進口干貝絲、花菇、蟹腿肉
銀耳蓮子甜湯 白木耳、紅棗、龍眼乾、紅糖、冬瓜糖、水、蓮子、白糖
送貨及付款方式

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  • 銀行轉帳/ATM
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